Glosario: Equilibrado

Equilibrado

Vino que en su conjunto es armónico, sin que ningún carácter sobresalga sobre los otros. Está en momento óptimo de consumo. La temperatura del vino también puede enmascarar su equilibrio, a mas frío menos notaremos el calor del alcohol y la sensación dulce, y la acidez se expresará mejor, pero disminuirá su aroma y aumentará la sensación tánica y amarga.