Glosario: Guarda

Guarda

Sinónimo de almacenamiento del vino, siempre en botella. Un vino de guarda, es aquel que es grande y que bajo las condiciones de almacenamiento, temperatura y humedad, tiene potencial para envejecer y mejorar en botella. La guarda de vinos tranquilos debe hacerse con las botellas en posición horizontal, para que el corcho permanezca húmedo y se impida una oxidación excesiva