Glosario: VND

VND

(.Vino Naturalmente Dulce) No son vinos licorosos por no haber adición de alcohol vínico, pero si tienen más de 15 grados alcohólicos y naturales. Son aquellos donde el contenido alcohólico y el dulzor provienen exclusivamente de la uva. Los altos contenidos en azúcar se deben a la sobremaduración en la planta (Malvasía Clásico de Canarias), pasificación natural (Vinos Dulces Andalucía Occidental, Reciotos, Passitos, Vinos de paja,…), por el efecto de la deshidratación favorecida por el desarrollo de la podredumbre noble (Sauternes, Tokaji, ..), por congelación de la uva (Eiswein alemanes, austriacos, …)