Bhilar Tinto pertenece a la colección de vinos de pueblo de Bodegas Bhilar, una bodega de la rioja alavesa que elabora vinos con alma, respetando la tierra y trabajando sólo con uvas autóctonas, desde el Elvillar.

Bhilar Tinto se elabora con uvas procedentes de la colaboración en el cultivo con un viticultor de la aldea de Elvillar, primando siempre una filosofía ecológica, sin aportes de tratamiento químico. Las variedades utilizadas son un 85% de tempranillo, 10% de garnacha y 5% de viura.

Los viñedos se encuentran localizados en el pueblo de Elvillar a unos 646 metros de altitud sobre el nivel del mar, con una edad media inferior a 50 años sobre suelo arcillo calcareo

Las uvas se despalillan previamente a su encubado a depósito de hormigón para fermentar con su propia levadura sin ningún aditivo ni conservantes. Finalmente Bhilar Tinto se envejece en barricas de roble francés de 225 y 500 litros y tinas de roble francés de 7000 litros durante 18 meses.