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CORRAL DE CAMPANAS

11,00

(IVA incl.)

Púrpura profundo, aroma intenso de fruta roja con un toque ligero de especias y de roble fino. Boca sorprendente por su densidad y su carnosidad. Excelente balance con taninos frescos.

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CORRAL DE CAMPANAS

11,00

(IVA incl.)

Púrpura profundo, aroma intenso de fruta roja con un toque ligero de especias y de roble fino. Boca sorprendente por su densidad y su carnosidad. Excelente balance con taninos frescos.

Viñedo en vaso, en secano y trabajado bajo cultivo ecológico. Selección de parcelas de entre 20 y 25 años. Suelos franco-arenosos con cantos rodados. Altitud de 700 metros Densidad de plantación de 2.000 cepas/ha. Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y estrujado. Maceración en frio de 2 días. Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (Max. 30ºC). Maceración total de 10 a 12 días con 2 remontados cada día + 1 “delestage” al final. Prensa vertical hidráulica. Fermentación malo-láctica espontanea. Crianza de 12 meses, 50% en barricas de 225 l. de roble americano y el otro 50% en depósito de acero inoxidable con batonnage y microoxigenación.

Peso 1,6 kg
Formato

Denominación

Tipo de Uva

Bodega

Temperatura de Servicio

Tipo

Maduración

Grado de Alcohol

Técnicas Cultivo

Zona

Añada

Peñin

Quinta de la Quietud nació en 1999 para crear vinos con personalidad propia, auténticos y comprometidos. Elabora productos procedentes la localidad de Toro, un lugar con condiciones muy buenas para el vino.

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