Dominio de Tares Fermentado en Barrica, es es un vino blanco monovarietal de la variedad Godello de la D.O Bierzo, elaborado por la Bodega Dominio de Tares.

Este vino procede de viñedos viejos de más de 60 años, plantados en terrazas y laderas sobre suelos de acilla, caliza, pizarra y esquistos y con una altitud de hasta 700 metros sobre el nivel del mar.

En cuanto a la elaboración, la vendimia es manual racimo a racimo, y tras el despalillado de las uvas, se lleva a cabo una fermentación alcohólica espontanea con levaduras naturales en barricas y foudres durante 45 días y a una temperatura controlada de 18º. Finalmente pasa una crianza sobre sus propias lías durante 3  meses en depositos

Es perfecto para maridar con pescados al horno, carnes blancas, pastas rellenas y risottos. Se recomienda disfrutarlo