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EL ESCOLLADERO

44,47

(IVA incl.)

Agotado

Es vino tinto concentrado con una nariz compleja que muestra aromas de frutas del bosque, notas herbáceas y toques especiados. En boca es potente, fino y muy elegante. Presenta unos taninos finos y un profundo frescor. El final es muy agradable con un retronasal intenso de aromas de frutos rojos sobre un fondo especiado.

El Escolladero es un vino tinto con barrica elaborado por Bodegas y Viñedos Artuke con las variedades tempranillo (75%) y graciano (25%) en la D.O.Ca. Rioja.

Su nombre proviene de la palabra escollo: dificultad, obstáculo. El viñedo se encuentra cerca de una de las zonas de paso más difíciles por donde antiguamente se cruzaba a pie la sierra de Cantabria. De ahí el origen de su nombre.

Procede de unos viñedos situados en en el municipio Baños de Ebro, Álava, a 660 metros de altitud sobre el nivel del mar, con  viñas de más de 70 años de edad sobre suelos arcillo-calcáreos.

En Bodega, las uvas son seleccionadas y despalilladas manualmente. Después son encubadas por gravedad en microdepósitos de 2.000 Kg, donde se realizan bazuqueos y pisajes diarios. Una vez finalizada la fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, el vino pasa a realizar la fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 600 litros. Allí se deja envejecer entre 12 y 16 meses antes de embotellarse.

 

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