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6,80

(IVA incl.)

EL PEDAL 2018

Cereza intenso borde violáceo.

Fragante y juvenil, con aromas de violeta y frutillos rojos silvestres sobre un fondo tostado con toques de caramelo de fresa y regaliz rojo.

En boca sigue mandando el carácter primario y frutal con abundantes recuerdos de bayas y maceración.

Vino procedente del ensamblaje de los diferentes viñedos de la familia Hernáiz en los siguientes pueblos de Rioja Alta: Fuenmayor, Cenicero, Navarrete, Hornos de Moncalvillo y Baños de Rioja.

Tipo de viñedos: Tempranillo, en su mayoría en el sistema tradicional de vaso con una edad media de 30 años. Este viñedo a pesar de ser Rioja Alta no se encuentra en una zona tan extrema como la finca de más renombre de la familia “La Emperatriz”. El microclima es menos atlántico y los vinos no exigen de una larga crianza para enseñar todo su potencial.

Elaboración: En depósitos de cemento y acero inoxidable con suaves remontados y a baja temperatura. Hace la  fermentación maloláctica en depósitos de cemento, una tina de madera de 5.000 litros y barricas usadas de 500 litros.

Crianza: 5 meses en depósito de cemento, tina de madera de 5.000 litros y barricas usadas de 500 litros.

Embotellado: Al comienzo de la primavera. Antes del embotellado se añada un 10% de vino de la cosecha anterior que ha permanecido un año en barrica de roble.