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Enrique Mendoza Santa Rosa

18,90

(IVA incl.)

Color rojo rubí, intenso con destellos teja adquiridos en su crianza. En fase olfativa es muy mineral, con recuerdos a grafito, humus, piedras negras y tierra recién labrada. En boca es un vino muy equilibrado, uniendo potencia y elegancia con una carga tánica en el centro de la boca, sin reconcentraciones ni agresividades.

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Enrique Mendoza Santa Rosa

18,90

(IVA incl.)

Color rojo rubí, intenso con destellos teja adquiridos en su crianza. En fase olfativa es muy mineral, con recuerdos a grafito, humus, piedras negras y tierra recién labrada. En boca es un vino muy equilibrado, uniendo potencia y elegancia con una carga tánica en el centro de la boca, sin reconcentraciones ni agresividades.

Este ensamblaje (70% Cabernet, 15% Merlot y 15% Shiraz) ha sido elaborado con uvas seleccionadas de viñedos de la finca el Chaconero en Villena, en diferentes pasadas se han recolectado los racimos con el diámetro de baya más pequeño, lo encubamos con grano entero y fermenta con levadura ambiental buscando mayor profundidad de vino. El vino fermenta a 28ºC se realizan pequeños y frecuentes remontados diarios y tiene una maceración post-fermentativa de 14 días. Este vino fue criado en la sala de barricas de la bodega en Alfaz del Pi durante 17 meses en barricas nuevas de roble francés Allier .

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