Estay es un vino tinto 100% Prieto Picudo de V.T Castilla y León, elaborado por Dominio Dostares, en San Román de Bembibre, León.

Los viñedos se encuentran a 850 metros de altitud sobre el nivel del mar con suelos arcilloso-calizo con guijarros de río y con una edad media de 80 años de edad

Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural durante 28 días a 28ºC y posteriormente realiza fermentación maloláctica en barricas para finalmente permanecer durante 4 meses en barricas usadas de roble francés y americano con 6 meses extra de crianza en botella.

Marida perfectamente con recetas de consistencia media como tapas y aperitivos, carnes blancas, paellas, pastas y platos de cuchara.