Elaboración: después de ser vendimiada, la uva permaneció una noche en la cámara frigorífica para su posterior maceración en frío. Fermentó en depósito abierto durante 6 días. Se sangró directamente a barrica donde se realizó la maloláctica. Crianza: de 16 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%), nuevas y usadas de un vino.