Finca Los Hoyales es un vino tinto elaborado con uva 100% tempranillo por Bodegas Cruz de Alba, perteneciente a la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Finca los Hoyales nace de los viñedos más antiguos de la finca, con cepas plantadas hace 53 años en una tierra que ha demostrado su singularidad desde que comenzaron a elaborar vino en esa finca. Estas cepas dan muy pocas uvas, lo que hace que tengan pequeñas producciones muy cuidadas.

Finca Los Hoyales , se encuentra  situado en plena milla de oro de La Ribera del Duero. Para elaborar este vino se emplean solo las mejores uvas Tempranillo mediante tratamientos agrohomeopáticos y realizando una vendimia manual siguiendo el calendario biodinámico, según el cual la luna marca los días en los que se pueden tomar decisiones sobre los viñedos: aire corresponde a la flor; agua, a la hoja; fuego, al fruto; y la tierra, a las raíces. De acuerdo con la agrohomeopatía, se realiza la mínima intervención sobre los viñedos, aplicando únicamente preparados de sustancias de origen vegetal, animal o mineral. La radioestesia permite el diálogo con los viñedos y plantas.

Su producción comienza con una vendimia manual con selección de racimos en campo. Despalillado suave y fermentación en barricas de roble. Maloláctica en barricas de roble francés nuevo. Posteriormente el vino permanece en la barrica criando sobre sus lías durante 22 meses sin trasiegos, sólo un suave removido periódico. A continuación el vino es embotellado sin filtrar, dejándolo descansar durante 10 meses antes de su lanzamiento.

Finca Los Hoyales es un vino de autor, complejo y elegante, de corte moderno y delicada estructura.

Marida perfectamente con quesos curados, carnes rojas y blancas, embutidos y platos de caza