Finca Viñoa Paraje Penaboa, es un vino blanco realizado por el coupage clásico de la D.O. Rias Baixas: Treixadura(90%), Albariño(S%), Godello(3%), Loureira(2%) y elaborado por la bodega Finca Viñoa.

Finca Viñoa es un dominio único de 12 ha en el histórico corazón de valle del río Avia. EI Paraje Penaboa se localiza en la parte más alta de la Finca, entre los 350 m. y los 280 m. de altitud. El Paraje consta de 3 terrazas con una magnífica exposición solar Sur-Este. Los suelos son de arcilla, granito y esquistos (xistos) de pizarra.

La vendimia es manual de uvas procedentes exclusivamente del Paraje Penaboa. La vendimia se hace por las mañanas buscando la mejor temperatura. Se transporta a la bodega donde se introduce en cámara frigorífica a temperatura controlada de 50. Se procesa la uva pasándola por mesa de selección vibratoria. Posteriormente se despalilla la uva y se macera antes del prensado, en el caso de la cosecha 2014 durante 3 horas. Prensado a baja presi6n seleccionando el mosto que se desfanga por gravedad. La fermentaci6n alcoh61ica se hace a temperatura controlada en dep6sitos de acero inoxidable. Posteriormente se cría sobre sus lías finas durante 36 meses en fudre ovalado de 2.500 l de roble francés. Después de su embotellado ha reposado en bodega durante 12 meses.

Acompaña perfectamente a mariscos nobles, ostras, almejas de carril, bogavante, cigalas, centollo, risottos, arroz caldoso de mariscos, tartar de atún de almadraba, lubina, corvina, mero, rape aves de corral, caza de pluma, vaca madurada.