La Mimbrera es un vino tinto 100% Graciano de la D.O Ca.Rioja elaborado por Bodegas Exopto.

Este vino tiene un valor sentimental muy especial ya que se trata de la primera parcela de viña que Tom Puyaubert adquirió en el pueblo de Ábalos: La Mimbrera. Hablamos de una viña de casi 100 años de edad, plantada en un suelo arcilloso calcáreo (17% de caliza activa) en una ladera del paraje El Hoyo, en un entorno muy mediterráneo: soleado máximo, vegetación agreste (tomillo, romero, espliego) a 450 metros de altitud con orientación Sur -Oeste

Su vinificación integral tiene lugar a baja temperatura 22ºC y su maceración se extiende por alrededor de 2 semanas. La crianza tiene lugar en barricas de roble francés usadas de 600 litros durante 15  meses.

Únicamente se producen 700 botellas, lo que le confiere a este vino un carácter único y especial y lo convierte en el complemento ideal para acompañar a platos de caza, cochinillo asado o con el paso del tiempo, pescados a la brasa

Perfecto para acompañar platos de caza, cochinillo asado o con el paso del tiempo, pescados a la brasa