Pagos de Araiz Blaneo es elaborado a partir de la variedad Syrah , entre los 360 y los 380 metros de altitud con dos variedades de suelo entre la textura arcillo limosa de la parte inferior y la arcillo caliza de la zona alta, envueltas en un clima continental con influencia atlántica proporcionándole un medio idóneo. Los viñedos son cultivados en agricultura ecológica

La vendimia se realiza utilizando las zonas clasificadas de máxima calidad y de manera manual en cajas de 12 kg. Selección de grano en mesas de recepción y encubado de la vendimia limpia. Fermentación alcohólica y maceración en acero inoxidable en un cuidado proceso de extracción de los elementos más nobles del fruto durante 18 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés. El vino es trasegado y criado durante 12 meses en barricas bordelesas de roble francés y americano de grano fino. Su estabilización es natural.