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PIES NEGROS

10,78

(IVA incl.)

De capa media alta presenta un color rojo rubí con ribete ligeramente amoratado en el que no parece haber pasado el tiempo. En nariz destacan los aromas a zarzamora, regaliz, cacaos, balsámicos. Entrada sedosa en boca.

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PIES NEGROS

10,78

(IVA incl.)

De capa media alta presenta un color rojo rubí con ribete ligeramente amoratado en el que no parece haber pasado el tiempo. En nariz destacan los aromas a zarzamora, regaliz, cacaos, balsámicos. Entrada sedosa en boca.

Pies Negros, de Artuke, es un vino tinto Rioja con crianza elaborado en la localidad de Ábalos, a los pies de la Sierra Cantabria, a una altitud de 500-600 metros. El origen calcáreo de los suelos y, sobre todo, el clima de carácter atlántico dentro de la zona, son los que aportan frescura y tipicidad a este vino de elaboración tradicional sin raspón. El nombre se debe al pisado tradicional de las uvas que se sigue realizando con los pies desnudos sobre un coupage de 90% tempranillo y 10% graciano.

Vendimia 100% manual realizada por personal especializado que realiza la primera selección en el viñedo. Se transporta en palots 200 kg de altura máxima de pared de 30 cm. Toda la uva se selecciona en una mesa de selección de racimos. Uva despalillada y encubada por gravedad en depósitos de acero inoxidable de 12.000 kg. Bazuqueos diarios y maceración corta de 1-2 días. Fermentación maloláctica espontánea en deposito de inoxidable y 15% en barricas nuevas.

La crianza es de 11 a 13 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros. Siguiendo el proceso de elaboración natural, para el embotellado se utiliza un filtrado suave y sin estabilizar.

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  1. Ignacio Ramón Bernal (propietario verificado)

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