Pommery Blanc de Blanc es un champagne 100% Chardonnay de la Côte des Blancs, en la Región de Champagne, elaborado por la bodega Vranken Pommery Monopole

Una meticulosa selección de magníficos terroirs. Un punto en común de estos suelos: la tiza de la Champagne, que cambia según las diferentes exposiciones y profundidades. Los chardonnays de la Côte des Blancs son la base principal de este vino y son los responsables de su gran elegancia. Sobre esta base sólida, los terroirs del norte de la Montagne de Reims y la colina de Nogent l’Abbesse aportan vivacidad, estructura y complejidad. Esta asociación armoniosa de grandes terroirs permite a este vino expresarse con una asombrosa frescura y madurez dignas de un Apanage.

Elaboración siguiendo el método tradicional. Al igual que en toda la gama Pommery, la colección de vinos de reserva forma parta en una buena proporción en el ensamblaje del vino, contribuyendo a su sensación de gran madurez. Como todo Apanage, una larga crianza en bodega le otorga a este cuvée la elegancia y complejidad que la caracterizan. Etapa indispensable, para que se vayan revelando todas las sutilezas del conjunto. Muy equilibrado, el dosage sigue siendo discreto y aporta armonía a esta cuvée para preservar sus sabores.

El aperitivo será un momento especial para disfrutar de este vino, sin duda un caviar, un tartar de dorada con cítricos o un carpaccio de vieiras con limón revelarán otras facetas de este vino.