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QUINTA COUSELO SELECCIÓN

24,95

(IVA incl.)

De precioso amarillo acerado, con destellos alimonados, limpio y muy brillante. De elegante intensidad floral (azahar, jazmín, pétalo de rosa}, con carácter, sensaciones frutales cítricas (limón maduro, mandarina), caramelo de limón, sutiles aromas de hierbas aromáticas (romero, hierbaluisa) y delicados balsámicos (laurel), notas minerales y salinas. De entrada amplia e intensa, con volumen, fresca y equilibrada, sensaciones florales y frutales, ligeros cítricos, el paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad que da paso a sensaciones salinas, persistente y largo final, elegante.

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QUINTA COUSELO SELECCIÓN

24,95

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De precioso amarillo acerado, con destellos alimonados, limpio y muy brillante. De elegante intensidad floral (azahar, jazmín, pétalo de rosa}, con carácter, sensaciones frutales cítricas (limón maduro, mandarina), caramelo de limón, sutiles aromas de hierbas aromáticas (romero, hierbaluisa) y delicados balsámicos (laurel), notas minerales y salinas. De entrada amplia e intensa, con volumen, fresca y equilibrada, sensaciones florales y frutales, ligeros cítricos, el paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad que da paso a sensaciones salinas, persistente y largo final, elegante.

Quinta Couselo Selección es un vino blanco elaborado con el coupage 90% Albariño, 5% Caiño Blanco, 5% Loureiro en viñedos propios (8 hectáreas) y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega. La edad de los viñedos son 25 años, con sistema de conducción de la viña tradicional de la costa gallega, el emparrado. Granítico en su mayoría con algunas fincas de esquistos pizarrosos.

Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 1.5 horas. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 40 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado, y maduración en botella. Posterior crianza durante 12 meses en botella hasta su redondeo.

Perfecto para acompañar mariscos nobles, pescados grasos (lubina, rodaballo, mero), cocina fusión (mediterránea, atlántica, japonesa, peruana, nikkei, mexicana) arroces (mar y tierra), fideuás, caza de pluma, cortes selectos de ternera.

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