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Quinta Couselo Tradición

27,95

(IVA incl.)

Vista: De precioso color amarillo pálido, con destellos acerados, limpio y muy brillante. Con una densa lágrima.

Nariz: A copa parada nos dan unas elegantes intensidades florales (azahar, jazmín, pétalo de rosa), con carácter, sensaciones de frutas cítricas escarchadas (limón maduro, mandarina) y manzana reineta, una vez oxigenado se muestran los sutiles aromas de hierbas aromáticas (romero, hierbaluisa), delicados balsámicos (laurel), mantequilla, crema pastelera y lías cremosas, sutiles y nobles ebanisterías con recuerdos de pimienta blanca y pan tostado.

Boca: De entrada amplia e intensa, con volumen, fresca y equilibrada, sensaciones de flores blancas y frutales (níspero, manzana, limón, mandarina) especiado, con recuerdos de resina y delicadas maderas nobles, hierbas alimonadas, el paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad de piedra de río que da paso a sensaciones salinas yodadas, persistente y cremoso, con largo final, elegante.

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Quinta Couselo Tradición

27,95

(IVA incl.)

Vista: De precioso color amarillo pálido, con destellos acerados, limpio y muy brillante. Con una densa lágrima.

Nariz: A copa parada nos dan unas elegantes intensidades florales (azahar, jazmín, pétalo de rosa), con carácter, sensaciones de frutas cítricas escarchadas (limón maduro, mandarina) y manzana reineta, una vez oxigenado se muestran los sutiles aromas de hierbas aromáticas (romero, hierbaluisa), delicados balsámicos (laurel), mantequilla, crema pastelera y lías cremosas, sutiles y nobles ebanisterías con recuerdos de pimienta blanca y pan tostado.

Boca: De entrada amplia e intensa, con volumen, fresca y equilibrada, sensaciones de flores blancas y frutales (níspero, manzana, limón, mandarina) especiado, con recuerdos de resina y delicadas maderas nobles, hierbas alimonadas, el paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad de piedra de río que da paso a sensaciones salinas yodadas, persistente y cremoso, con largo final, elegante.

El 15 de enero de 1864 Don Casimiro Dorado y Méndez adquirió una antigua granja perteniciente a los monjes del Monasterio de Santa María de Oia, donde habían impulsado el cultivo de la vid. Esa granja en el lugar de Couselo se ha convertido en una de las bodegas de referencia de la zona de O Rosal y, conmemorando sus orígenes, Quinta Couselo lanza este Quinta Couselo Tradición, un vino blanco elaborado con 90% de uva albariño, 5% de caiño blanco y 5% de loureiro.

Su elaboración comienza con una vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Tras la selección en mesa vibratoria racimo a racimo y el despalillado y maceración de uva entera se produce un desfangado estático y una fermentación a temperatura controlada. Finalmente, tiene lugar una crianza de 40 meses sobre lías finas en depósitos de 2500 litros hasta alcanzar la madurez para el embotellado, donde pasa 12 meses más hasta su redondeo.

Perfecto para acompañar mariscos nobles, pescados grasos (lubina, rodaballo, mero), cocina fusión (mediterránea, atlántica, japonesa, peruana, nikkei, mexicana) arroces (mar y tierra), fideuás, caza de pluma, cortes selectos de ternera.

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