Ramón Bilbao Reserva Original es un vino tinto elaborado 100% Temoranillo, y algunas cepas sueltas de variedades blancas (Malvasía y Garnacha), acogido a la D.O.Ca Rioja, que pertenece a bodegas Ramón Bilbao.

Las uvas proceden de 2 viñedos de 13 hectareas situados en Villalba de Rioja, a 650 metros de altitud sobre el nivel del mar, plantados entre los años 1942 y 2005 con suelo arenoso con arenisca suelta.

Viticultura integrada, mínima intervención y siguiendo el ciclo vegetativo del viñedo para lograr la máxima adaptación a las condiciones naturales del mismo. Abonado orgánico.

La vendimia es manual en cajas, con selección de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante cinta de selección. Maceración prefermentativa en frío con nieve carbónica. Despalillado, con remontados diarios combinados con delestage y bazuqueos . Fermentación en tino de madera a temperatura controlada (28ºC). Fermentación maloláctica en barrica. Envejecimiento de 20 meses en barrica de un solo uso de roble francés de 225l.

Perfecto para acompañar con ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional.