Ramón Bilbao Viñedos de Altura es un vino tinto elaborado con un coupage de 50% Tempranillo y 50% Garnacha, acogido a la D.O.Ca Rioja, perteneciente a bodegas Ramón Bilbao

Los viñedos a una altitud superior a 700 metros sobre el nivel del mar, lo que proporciona a la fruta frescura y elegancia se encuentran repartidos en dos zonas:

-Ábalos aporta el tempranillo y donde encontramos suelos arenosos descompuestos de la roca madre (sedimentos calizos)
-Tudelilla aporta la garnacha con suelos pobres y pedregosos.

Se elaboran por separado las dos variedades para mantener el carácter floral, que pese a la distancia entre ambos municipios, su semejanza de altitud iguala las fechas de vendimia. Solo los mejores racimos superan la prueba de las mesas de selección, se realiza una maceración antes de la fermentación para extraer todos los aromas y colores. Fermentación maloláctica en tinas de roble francés en contacto sobre lías. Su crianza se prolonga durante 15 meses.

Ideal para acompañar carnes de estilo oriental, chuleta de ternera gallega y chacinas intensas. Quesos tipo Stilton.