Réquiem es un vino elaborado con 100% Tinto Fino (Tempranillo), de la D.O Ribera del Duero, perteneciente a Bodegas Requiem Hispania.

Este vino se encuentra en viñas viejas de más de 70 años en vaso y en secano con una altitud de 800 a 900 metros sobre el nivel del mar.

Su elaboración comienza con una vendimia manual en cajas de 15 Kg perforadas. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y estrujado. Maceración en frio de 2 días. Fermentación alcohólica espontanea sin sulfuroso añadido con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable. Maceración total de 18 días con 2 remontados cada día + 1 “délestage” al final. Fermentación malo-láctica espontanea. Finalmente Réquiem realiza una crianza de 18 meses 100% en barricas de roble francés.