Selección de las mejores uvas de los viñedos de la bodega, aplicando posteriormente un proceso de despalillado y una breve maceración en frío. Fermentación controlada en acero inoxidable a temperatura constante de 16ºc. Una vez finalizada realizamos la primera trasiega para posterior reposo del vino, realizando un meticuloso seguimiento hasta su embotellado.