Casa Moreiras Selección se elabora en los mejores suelos de la Ribeira,  creciendo en las condiciones idóneas de sol y humedad; en las laderas del rio Sil las cepas viejas nos obsequian con esta varietal Mencía.

Pasa por una doble selección en el propio viñedo y posteriormente en bodega, a través de una mesa de selección llega la mejor uva a los tanques para macerar durante 48 horas a bajas temperaturas.
A continuación y a diario se hacen tres suaves remontados diarios con método propio de rotura de sombrero para una mayor extracción de aromas y estructura en el vino, finalmente los dos últimos días de la fermentación se liberan temperaturas para una gran apertura aromática. La fermentación malo láctica se provoca por calor y luego el vino reposa durante varios meses. La clarificación es vegetal y muy suave. El vino solo se filtra en el embotellado.

¡Todo esto lo convierte en el vino ideal para acompañar una comida con carnes rojas!