Siah  es un vino blanco, elaborado con uvas autóctonas , Treixadura, Godello y Albariño. procedentes de fincas ubicadas en la zona Leiro en la provincia de Orense en la D.O Ribeiro.

En cuanto a suelos, nos encontramos, los procedentes de la descomposición del granito, y otro tipo de suelos provenientes de rocas metamórficas como el esquisto. Los suelos graníticos reciben el nombre de “sábrego”, textura franco-arenosa, y con buen drenaje muy abundantes en la zona de Leiro. Los viñedos están conducidos en espaldera, con muy buena ventilación en laderas bien orientadas con podas en guyot.

La vendimia se realiza manualmente  con prensado de uva entera sin despalillado, fermentación alcohólica con temperatura controlada (14º-16ºC) en Foudre de roble francés, y crianza sobre sus  lías, con batonage durante 9 meses.