Valverán 20 Manzanas es una sidra de hielo hecha en Asturias, y como su nombre indica, para elaborar cada unidad se necesitan 20 manzanas seleccionadas de la plantación ubicada en Llagares Valverán, en el Rebollal, Asturias. Es una sidra única, además de por la singularidad su elaboración, por su reducido numero de botellas anuales.

Para su elaboración se utilizan las variedades de manzana autóctona Raxao y Durona de Tresali, con una pequeña aportación de Verdialona, De la riega y Fuentes.

Esta sidra madura lentamente en barricas bordelesas (225 l) de roble francés (80%) y americano (20%), en una bodega subterránea, a temperatura constante y en ausencia de luz, ruido y vibraciones, hasta el momento del embotellado, donde se produce una filtración para su estabilización. Una vez embotellada se afina en bodega hasta el momento de
su comercialización, determinado mediante cata.

Valverán 20 Manzanas es una sidra para momentos especiales, ideal para combinar con foie de pato u oca o con quesos maduros. Si optamos por maridar esta sidra con postres, recomendamos preparaciones poco dulces, que incorporen manzanas, cáscara de naranja confitada, mandarina, chocolate, crema pastelera, nata o frutos secos. Y si buscamos sorprender, podemos armonizar su contrapunto dulzón con carrillera ibérica, o platos de caza.