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Yannick Prévoteau Cuvée La Perle Des Treilles Brut

40,29

(IVA incl.)

Luminoso color amarillo oro, burbuja fina y espuma persistente.

Franco e intenso. En el ataque inicial revela aromas a frutos secos. Enseguida muestra toda su complejidad, con la expresión de aromas golosos de frutos secos, higos, piña y albaricoque. Final sutil, con notas de miel, pan especiado y repostería.

El ataque en boca, en armonía con la nariz, es aromático y goloso. El equilibrio entre la untuosidad, la acidez y el alcohol es perfecto. El conjunto es redondo y de gran largura

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Yannick Prévoteau Cuvée La Perle Des Treilles Brut

40,29

(IVA incl.)

Luminoso color amarillo oro, burbuja fina y espuma persistente.

Franco e intenso. En el ataque inicial revela aromas a frutos secos. Enseguida muestra toda su complejidad, con la expresión de aromas golosos de frutos secos, higos, piña y albaricoque. Final sutil, con notas de miel, pan especiado y repostería.

El ataque en boca, en armonía con la nariz, es aromático y goloso. El equilibrio entre la untuosidad, la acidez y el alcohol es perfecto. El conjunto es redondo y de gran largura

Yannick Prevoteau Cuvée La Perle Des Treilles Brut debe su nombre al lugar de la explotación “Les Treilles”, enrejado, ya que tradicionalmente la viña se cultivaba en el jardín, a lo largo de los muros, a modo de emparrado sobre un cenador. El nombre de “La Perle” le viene por la uva Chardonnay con la que está elaborado.

En la población francesa de Damery, en plena región de Champaña, se produce este champagne con uvas 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay procedentes un 50% de vinos de la cosecha 2015, un 25% de vino de reserva de 2014 y el 25% restante de reserva de 2013.

Tras una crianza sobre lías de 48 a 60 meses, pasa un mínimo de 6 meses de degüelle hasta que se encuentra en su estado óptimo para acompañar platos exquisitos como vieiras con jengibre confitado, lenguado a los frutos rojos o pera gratinada con queso de cabra y romero.

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