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Yannick Prévoteau Blanc de Blancs Amandine

44,06

(IVA incl.)

Color oro claro con burbuja muy fina.

Acacia, embriagadora rosa blanca, alhelí, notas de corteza de pomelo amarillo, de almendra, de avellana fresca, de lilas y de melocotón blanco.

Paladar medio regido por una mineralidad arcillosa-calcárea que le confiere un volumen afrutado, salinidad y recorrido en el paladar, al tiempo que refuerza la sensación cremosa. El final de boca es goloso.

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Yannick Prévoteau Blanc de Blancs Amandine

44,06

(IVA incl.)

Color oro claro con burbuja muy fina.

Acacia, embriagadora rosa blanca, alhelí, notas de corteza de pomelo amarillo, de almendra, de avellana fresca, de lilas y de melocotón blanco.

Paladar medio regido por una mineralidad arcillosa-calcárea que le confiere un volumen afrutado, salinidad y recorrido en el paladar, al tiempo que refuerza la sensación cremosa. El final de boca es goloso.

Singular en su concepción, la « Cuvée Amandine » se obtiene a partir de uvas Chardonnay obtenidas de parcelas cultivadas sobre margas (terreno arcilloso-calcáreo), y no en terreno calizo, lo que le confiere toda su sutilidad y riqueza.

La garantía del compromiso de la bodega por elaborar un Champagne de calidad respetuoso con nuestro planeta, le ha permitido obtener la certificación de su viñedo en Champagne como “Viticultura Sostenible en Champagne & Explotación Vitícola de Alto Valor Medioambiental”

Vinificación tradicional en depósito sin fermentación maloláctica. Crianza sobre lías al menos durante 20 meses con degüelle de 7 meses mínimo después de vendimia.

Marida perfectamente con cualquier aperitivo, Ostras, Carpaccio, Lomos de bacalao y crema de ajo sobre coulis de hierbas frescas

Peso 1,6 kg
Zona

Bodega

Tipo

Formato

Temperatura de Servicio

Denominación

Tipo de Uva

La “Maison” de Champagne Yannick Prévoteau es una empresa familiar donde el saber hacer se ha transmitido durante 5 generaciones. La actual generación, Yannick y Eric (de reciente fallecimiento), practicaron desde el primer momento la agricultura sostenible, los viñedos y la bodega son gestionados en la más pura tradición de Champagne. Creando vinos modernos con una mínima intervención. Utilizando las variedades Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, para producir Champagnes minerales de sabor fino y gran elegancia. La “Maison” se encuentra en Damery, en el terruño del valle de Marne, en el corazón de Champagne, a 10 minutos de Epernay. La finca vitivinícola opera un poco más de 10,5 hectáreas de viñedo repartidas en 9 terruños y más de 63 parcelas. Parte del cual está clasificado Grand Cru y Premier Cru. El suelo, viñedos, el trabajo, así como todo el proceso de vinificación se basa en el respeto al medio ambiente; eso les ha permitido obtener la certificación de su viñedo en Champagne como “Viticultura sostenible de alto valor ambiental”. De hecho, el viñedo esta en pleno proceso para obtener la certificación de viñedo ecológico

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