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YANNICK PRÉVOTEAU ROSÉ

33,82

(IVA incl.)

Elegante color de bonito tono rosado, con matices asalmonados.

Se aprecian aromas de frutos rojos salpicados de notas de Iris, a las que se unen notas especiadas como el azafrán y la pimienta de Sichuan.

En boca es fresco y cremoso, con una acidez sostenida alrededor de un marco afrutado que evoca el melocotón y la caricia floral de la rosa. El final afrutado y crujiente deja una sensación ligeramente salada y sabrosa, un toque aromático mineral, persistente y muy elegante.

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YANNICK PRÉVOTEAU ROSÉ

33,82

(IVA incl.)

Elegante color de bonito tono rosado, con matices asalmonados.

Se aprecian aromas de frutos rojos salpicados de notas de Iris, a las que se unen notas especiadas como el azafrán y la pimienta de Sichuan.

En boca es fresco y cremoso, con una acidez sostenida alrededor de un marco afrutado que evoca el melocotón y la caricia floral de la rosa. El final afrutado y crujiente deja una sensación ligeramente salada y sabrosa, un toque aromático mineral, persistente y muy elegante.

Unión sutil del vino tinto « Nature » de Champagne, elaborado a partir de las varedades Pinot Noir y Pinot Meunier, mezclado con el cuvée « Carte d’Or ».

Cultivado en viñas de 25 años de la población francesa de la región de Champaña, Fleury-la Rivière, utilizando métodos de viticultura sostenible y explotación vitícola de alto valor medioambiental.

Se elabora de forma tradicional en depósito sin fermentación maloláctica con una vinificación en tinto del 12% compuesta de 50 % de Pinot Noir 50 % de Pinot Meunier y una vinificación en blanco compuesta de: 35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier y 30% Chardonnay

Crianza sobre lías de 30 meses y 6 meses mínimo de degüelle. DOSIS : memos de 10g/litro.

Marida con cualquier aperitivo, tapas de jamón o panceta, brochetas de tomate y mozzarella al romero, cola de rape con salsa cremosa de pimienta de Espelette, carpaccio de fresas a la pimienta de Sichuan y miel balsámica.

Peso 1,6 kg
Zona

Bodega

Tipo

Formato

Temperatura de Servicio

La “Maison” de Champagne Yannick Prévoteau es una empresa familiar donde el saber hacer se ha transmitido durante 5 generaciones. La actual generación, Yannick y Eric (de reciente fallecimiento), practicaron desde el primer momento la agricultura sostenible, los viñedos y la bodega son gestionados en la más pura tradición de Champagne. Creando vinos modernos con una mínima intervención. Utilizando las variedades Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, para producir Champagnes minerales de sabor fino y gran elegancia. La “Maison” se encuentra en Damery, en el terruño del valle de Marne, en el corazón de Champagne, a 10 minutos de Epernay. La finca vitivinícola opera un poco más de 10,5 hectáreas de viñedo repartidas en 9 terruños y más de 63 parcelas. Parte del cual está clasificado Grand Cru y Premier Cru. El suelo, viñedos, el trabajo, así como todo el proceso de vinificación se basa en el respeto al medio ambiente; eso les ha permitido obtener la certificación de su viñedo en Champagne como “Viticultura sostenible de alto valor ambiental”. De hecho, el viñedo esta en pleno proceso para obtener la certificación de viñedo ecológico

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